كيفية اختيار فحم الشواء الخارجي

الشواء في الهواء الطلق هو نشاط خارجي ممتع للغاية. بعض أنواع الفحم تنتج الكثير من الدخان ويصعب إشعالها. إذا لم تتمكن من اختيار فحم شواء خارجي عالي الجودة، فلن تعمل تقنية الشواء الممتازة لديك. كيف تختار فحم الشواء الخارجي؟

أربعة جوانب لاختيار فحم الشواء الخارجي المناسب

1. الصوت. عندما تصطدم قطعتان من الفحم، يصدر الفحم عالي الكثافة صوتًا حادًا ووقت احتراق طويل، بينما الفحم منخفض الكثافة ينكسر بسهولة عند الاصطدام ولا يتحمل الاحتراق.

2. الصلابة. كلما كان الفحم أكثر صلابة، كانت جودته أفضل. تجدر الإشارة إلى أن وجود بعض الشقوق على الفحم نفسه لا يؤثر على جودته. يمكن شراء هذا الفحم بثقة.

3. اللون. اختر الفحم الأسود النقي.

4. الأشكال. هناك نوعان: كروي وطويل. الفحم الكروي أسهل في الإشعال، لكنه لا يحترق لفترة طويلة بدون الفحم الطويل. عادةً ما تكون الشواء في الهواء الطلق والرحلة طويلة. يُنصح باختيار الفحم الطويل.

كيفية إشعال فحم الشواء الخارجي؟

أولاً، اختر أداة إشعال مناسبة. هناك ثلاثة أنواع رئيسية من مساعدات الإشعال لفحم الشواء المستخدمة حاليًا: المشعلات، والمشاعل، والمشاعل.

1. قاذف اللهب هو الطريقة الأكثر مباشرة لإشعال الفحم. يستخدم قاذف اللهب بخزان الغاز القابل للتركيب على نطاق واسع في الهواء الطلق وفي الحياة اليومية. عند الشواء، خاصة عند استخدام الفحم الآلي، يمكنك ترتيب الفحم بشكل هرمي مع ترك فجوات بين القطع لضمان التهوية الجيدة، ثم استخدم قاذف اللهب لإطلاق النار على الفجوات بزاوية 45 درجة، مع الحفاظ على مسافة حوالي 15 سم بين رأس القاذف والفحم لتجنب تلف الرأس بسبب الحرارة العالية.

2. شمع الإشعال مصنوع من الزيوت المعدنية الاصطناعية، ويتميز بحرارة عالية ووقت احتراق طويل. يمكن إشعاله بسهولة. ضع الفحم بشكل هرمي على شبكة الفحم مع الحفاظ على التهوية، ثم خذ كمية مناسبة (عادةً 5-6 عبوات) من شمع الإشعال وضعها في فجوات كومة الفحم. أشعل شمع الإشعال، وسيقوم اللهب الناتج بإشعال الفحم المحيط. أضف قطع فحم أخرى حول القطعة المشتعلة لإكمال الإشعال. بعد حوالي 10 دقائق، يكون الفحم قد اشتعل بالكامل ويمكن بدء الشواء.

3. برميل الإشعال هو أداة لا غنى عنها لإشعال الفحم للأجانب. إنه برميل أسطواني ذو تهوية ممتازة، حيث تكون القاعدة والجوانب مجوفة في الغالب. خاصة عند إشعال الفحم الكروي، فإن استخدام برميل الإشعال هو خيار حكيم للغاية. خذ كمية مناسبة (عادةً 5-6 عبوات) من شمع الإشعال، ضعها في أكوام صغيرة وأشعلها، ثم ضع الفحم في برميل الإشعال مع الحفاظ على التهوية، ثم ضع البرميل الذي يحتوي على الفحم فوق أكوام شمع الإشعال المشتعلة. سيقوم اللهب الناتج عن شمع الإشعال بإشعال الفحم في البرميل. بعد حوالي 10 دقائق، يكون الفحم قد اشتعل بالكامل، ويمكن سكبه في شبكة الفحم لبدء الشواء.