如何选择户外烧烤炭

户外烧烤是一项非常有趣的户外活动。有些炭冒烟多且不易点燃。如果选不到 优质的户外烧烤炭，再好的烧烤技术也无用武之地。如何选择户外烧烤炭？

选择合适户外烧烤炭的四个方面

1. 声音。两块炭碰撞时，高密度炭声音清脆，燃烧时间长；而低密度炭易碎，不耐烧。

2. 硬度。炭越硬，质量越好。值得注意的是，炭本身有些裂纹并不影响质量，这样的炭也可以放心购买。

3. 颜色。选择纯黑炭。

4. 形状。有球形和长条形两种。球形炭更容易点燃，但没有长条形炭耐烧。通常烧烤在户外且路途较远，建议选择长条形炭。

如何点燃户外烧烤炭？

首先，选择合适的点火工具。目前常用的烧烤炭点火助燃剂主要有三种：喷火枪、点火蜡和点火桶。

1. 喷火枪是最直接的引炭方式。卡式气罐喷火枪在户外和日常生活中广泛使用。烧烤时，尤其是使用机制炭时，可直接将炭堆成金字塔形，注意彼此留有空隙保持通风，然后用喷火枪以45度角对准炭的间隙喷火，注意喷枪头与炭保持约15厘米距离，以防高温回火损坏喷枪头。

2. 点火蜡由人造矿物油制成，热量高、燃烧时间长，易于点燃。将炭在炭网上堆成金字塔形，注意保持通风，然后取适量（一般5-6块）点火蜡塞入炭堆缝隙中。点燃点火蜡，其火焰可带动周围炭燃烧。在已燃烧的炭块周围添加其他炭块，约10分钟左右炭即可完全点燃，开始烧烤。

3. 点火桶是外国人常用的引炭工具，是一个通风良好的圆柱形桶，底部和周围大多镂空。尤其点燃球形炭时，使用点火桶非常明智。取适量（一般5-6块）点火蜡堆成小堆点燃，将炭放入点火桶中，注意保持通风，然后将装有炭的点火桶放在燃烧的点火蜡小堆上。点火蜡燃烧的火焰可带动点火桶内的炭燃烧，约10分钟左右炭即可完全点燃，倒入炭网即可开始烧烤。